Par : Anonyme
Bonjour je suis nouvelle sur ce site (il m’a été conseillé)Une question , pour le poolish ou le levain , peut on se servir de la farine normale je crois la T55?Merci et bonne continuation.
View ArticlePar : Anne
La T55, c’est parfait. Si tu as des doutes sur quelle farine utilise pour faire son pain, je te mets ce lien :...
View ArticlePar : Claire
Bonjour et tout d’abord, bravo pour ton blog où je viens trèèèès souvent pêcher idées et recettes !Hier soir j’ai tenté la poolish et j’étais impatiente de continuer ce matin. Malheureusement, je ne...
View ArticlePar : Anne
Bonjour Claire, Ce n’est pas normal que ce soit mou après rajout des autres ingrédients. Je pense que cela peut venir d’une erreur dans les proportions. Tu as bien rajouté la farine blanche et la...
View ArticlePar : Index - Recettes de pains, brioches et compagnie | Papilles et Pupilles
[…] Poolish en images […]
View ArticlePar : Pain poolish au sirop d'érable et aux noix de pécan
[…] Pour vous aider : La poolish en images […]
View ArticlePar : Capperi panification naturelle
[…] d’ouvrir sa pizzeria. Il a toujours été passionné par la panification, les levains, les poolish. Il met au service de la préparation de la pâte ses connaissances techniques et sa méthodologie […]
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